Savez vous à combien on estime le gaspillage alimentaire? Je vous le dis si vous vous sentez prêts, sinon, scrollez car ç ‘est affligeant!
10 millions de tonnes d’ingrédients jetés chaque année en France.
Plusieurs astuces pour limiter ce gaspillage :
- L’appli To Good To Go : les commerçants ( restaurants, boulangeries, supermarchés) mettent leurs invendus en ligne à un prix très intéressant. Certains hôtels vendent en fin de journée les viennoiseries non consommées par les clients à des prix compétitifs, un supermarché peut proposer des paniers de légumes un peu mûrs
- Batch Cooking: le principe est de cuisiner pour toute la semaine en une seule session de cuisine. Ce qui permet d’acheter juste ce qu’il faut pour les repas de la semaine et de gagner un temps non négligeables le soir. Il n’y a plus qu’à réchauffer
- Récupération : un pot de cornichons est terminé, on récupère le vinaigre du bocal, on le filtre et on le réutilise
- Penser à emporter un contenant quand vous allez au restaurant. Vous ne terminez pas votre plat, les restaurateurs sont maintenant habitués à emballer les restes
- L’appli « Green Code » vous rappelle les dates de péremption des aliments dans votre frigo .
- Cuisiner les restes, ca s’apprend, plusieurs livres vous aident dans cette démarche et des applis sont disponibles, comme « Frigo Magic » qui vous propose un menu tenant compte de ce que vous avez déjà dans votre frigo.
Alors à vos marmites !
Renato
Renato PONZIO 